Preparazione aromatica.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso dell’industria alimentare.
La Droga calabra piccante SAIW/S è una preparazione aromatica studiata appositamente per la produzione di salame e salsiccia (sia fresca che stagionata) tipo “calabra piccante”. Le caratteristiche peculiari del prodotto sono quelle di conferire al prodotto finito una colorazione rosso-arancio brillante caratteristica e di fornire un gusto ed un aroma tipico piccante con nota di peperone. Il prodotto ben si adatta anche alla produzione di “Pezzi interi” stagionati dalla tipica colorazione rosso brillante e dal gusto piccante con nota di peperone.