Danisco Texel Lyoflore 2M 200 KG

Texel Lyoflore 2M 200Kg è una coltura starter liofilizzata appositamente sviluppata per favorire la testurizzazione, la colorazione, l’aromatizzazione e la competizione con la flora contaminante nelle applicazioni di carne.

Ideale per la maturazione di prodotti carnei essiccati, fermentati, stagionati come le salsicce secche di piccolo e medio calibro.

Composizione: Lactobacillus sakei, Sthaphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus. Supporto: destrosio.

Produttore: Danisco